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啡讀不可
小農故事
小農Jose Daniel Aguilar

 

我是JOSE DANIEL AGUILARJ

Finca El Alto位於宏都拉斯Ocotepequean Francisco del Valle的 Cerro Grande 山區,它的名稱“El Alto”意思是“高大”,這個名字的由來是因為對我爺爺來說,擁有像這樣高大的農場是他所夢寐以求的,而在我們的農場,所有種植園也都有一個共同證書。

這是一個一代傳一代的傳統農場,從我小學開始,每天放學就會跟著爺爺和爸爸到農場,這也激發出我對種植咖啡豆的熱情,而這也成為家族的傳統。父母親靠著 El Alto農場供我和哥哥到大學,因此當我一完成學業,就回到老家幫忙農場的會計。

而我的父親看見我對於咖啡的熱情,給予我2.5公頃的農地,生產了68袋經我細心照顧的咖啡生豆,作為一個能加入咖啡行列的青年讓我非常的開心,我可以將這些咖啡豆傳遞給更多人並且讓這個市場能夠更穩定成長。

Finca El Alto農場 和 COCAFELOL合作社提供特別的咖啡豆.....給特別的你們!

         我的咖啡豆

  • 產地:宏都拉斯Ocotepeque地區
  • 農場名稱:Finca El Alto/Lote Cerezas Rojas
  • 海拔:1350公尺
  • 咖啡品種:Pacas and Catuai
  • 處理法:水洗法, 蜜處理,日曬法
  • 認證:Bio Latina有機認證、Fair Trade公平貿易認證、Rainforest雨林認證
  • SCAA杯測分數:Min85
  • 風味(可能因個人感覺而不同):花香/檸檬/巧克力/焦糖